一是有机肥料的使用: 有机肥、堆肥、绿肥、饼肥、秸秆、人畜肥、植物灰分、泥肥和有机菌肥、人工有机肥、矿物化肥等。 蔬菜园禁止使用城市垃圾作为肥料。 生蔬菜、生菜等禁止用人畜粪便作为浇料。

　　二是氮肥的使用：氮肥是蔬菜中最常用的肥料。过量使用各种含氮肥料可能导致蔬菜体内硝酸盐的积累。

　　1、每英亩的蔬菜纯氮每种作物到20千克叶菜类临界值。卷心菜，白菜类，芥末和绿叶旨在限制过度使用氮肥。其中所述芸苔属蔬菜花瓶类类型，和类型芸苔属物种***更不能使用过量的氮，使用每个氮的量英亩这样蔬菜作物的不超过10千克。每种作物长绿叶每亩用纯氮气不超过15公斤。

　　2。高肥力土壤（全氮大于0.12％）不施矿质氮。一般肥力土壤中有机氮和无机氮的比例不应小于1:1。

　　3，蔬菜，氮肥八天之后，这是一个收获的市场安全的开始。

　　4、氮肥中的硝酸盐氮肥与氨氮肥料和氨氮肥料联合使用。